Bahan-bahan
| Tepung Terigu Serbaguna/Protein Rendah | 90-100 gram |
| Unsalted butter (dingin) | 50 gram |
| Keju Cheddar parut | 85 gram |
| Chia Seed | 1 sdm |
| (optional) air | 1-3 sdm |
Cara membuat
1
Ayak tepung terigu. Keluarkan unsalted butter dari kulkas, lalu potong unsalted kecil-kecil (dadu ukuran 1x1cm) dalam keadaan dingin. Jangan biarkan sampai lembut.
2
Campur butter dengan terigu sampai membentuk butiran-butiran kasar.
3
Tambahkan keju cheddar parut dan chia seed. Aduk sampai tercampur rata dan membentuk adonan kukis. Bila masih bertepung, tambahkan 1 sdm air secara bertahap sampai kalis.
4
Masukan adonan ke kulkas bawah selama 30-60 menit (bila terlalu lembut). Keluarkan, lalu gilas adonan sampai ketebalan kira-kira 0,5cm, cetak sesuai selera. Panaskan oven 190 dercel. Panggang 15-20menit sampai kuning kecoklatan.
Tips untuk resep ini
Tepung terigu boleh diganti tepung whole wheat atau mungkin Gluten Free Flour Mix (dengan gramasi yang disesuaikan)
@dapurmasak
