Putu Ayu Ketan Hitam

Putu Ayu Ketan Hitam

Bahan-bahan

Telur	3 butir
Gula pasir	150 gram
TBM	1/2 sdt
Vanili	1/2 sdt
Susu kental manis	1 sdm
Tepung ketan hitam	200 gram
Tepung terigu	50 gram
Santan Kental (instant)	200 ml
Kepala parut, 1/2 tua, (parut memanjang, campur dgn garam, dikukus)	1/2 butir
Garam	1/4 sdt
Minyak goreng (untuk mengoles cetakan)	Secukupnya

---

Cara membuat

1

Ayak, campur jadi satu tepung ketan hitam dan tepung terigu. Sisihkan. Oles cetakan putu ayu dgn minyak goreng, lalu masukkan kelapa parut sambil ditekan-tekan. Sisihkan.

---

2

Kocok telur, gula, dan TBM dgn kecepatan tinggi selama 10 menit, sampai mengembang.

---

3

Masukkan susu kental manis dan vanili, dikocok sebentar.

---

4

Kocok pd kecepatan rendah tepung ketan hitam dan tepung terigu, sedikit demi sedikit.

---

5

Tuang garam & santan perlahan-lahan sampai habis, sambil terus diaduk-aduk hingga adonan rata.

---

6

Panaskan panci kukusan (dandang), yg tutupnya dilapisi dgn serbet bersih. Sementara itu, tuang adonan hingga penuh (rata dgn cetakan) ke dalam cetakan putu ayu yg sdh diisi kepala parut sebelumnya.

---

7

Kukus dlm dandang yg sdh mendidih selama 15 menit. Angkat, keluarkan dr cetakan, dan dinginkan. Siap dihidangkan.

Tips untuk resep ini

Saat mengukus, cukup dgn api sedang agar permukaan kuenya mulus.

by Adriana 'HomeKitchen' @dapurmasak

Selengkapnya >>

Cheese Stick ala BreadTalk

Bahan-bahan

1/2	adonan pastry (saya pake puff pastry siap pakai, bisa beli di supermarket)
secukupnya	keju cheddar parut
1 butir	telur ayam, kocok lepas
secukupnya	keju mozzarela (optional)
secukupnya	margarin (untuk olesan loyang)

+

Langkah

1. 
   

   • Siapkan adonan pastry, giling sd mencapai ketebalan kurang lebih 2mm.

   
   

   • Ps: saya menggunakan puff pastry siap pakai, sehingga tidak perlu digiling kembali.

   
   

   • Pastikan pastry dlm keadaan dingin saat hendak digunakan
   +
   
2. 
   

   • Potong adonan pastry kurang lebih ukuran 2x20 cm
   +
   
3. 
   

   • Oles pastry dengan telur yg sudah dikocok. Lalu taburkan keju cheddar parut
   +
   
4. 
   

   • Lilit adonan pastry bertabur keju, pipihkan hasil lilitan. Oles kembali dengan telur, beri taburan cheddar dan mozzarella yg telah dipotong kecil2
   +
   
5. 
   

   • Panaskan oven dlm suhu 180-200 C. Susun cheese stick dalam loyang yg sudah dioles margarin. Panggang dalam oven selama 20 menit atau hingga pastry mengembang dan berwarna kuning 

   
   

   By: fahmiaw @dapurmasak

Selengkapnya >>

Kue Bangket Susu Keju

Bahan-bahan

5	oogr sagu
1	oogr margarine
150 gr	gula halus (saya pake cuma 100gr)
75 gr	susu kental manis (saya pake 100gr)
50 gr	keju parut
2 lbr	daun pandan

+

Langkah

1. 
   

   
   

   • sagu di sangrai dengan daun pandan,dinginkan
   +
   
2. 
   

   
   

   • campur semua bahan
   +
   
3. 
   

   
   

   • cetak menggunakan cetakan kue satu
   +
   
4. 
   

   
   

   • bakar dengan api kecil (140delcel),selama kurang lebih 10menit
   +
   
5. 
   

   
   

   • angkat kukis pada saat tidak panas
   +
   
6. 
   

   
   

   • karena kue ini texture nya rapuh,jadi angkat kukis dgn penuh kasih sayang yaa:)
   +
   
7. 
   

   
   

   • tata dalam toples dan jangan di angkat lagi kecuali mau di makan

   
   

   
   

   by: Yanie Tan @dapurmasak

Selengkapnya >>