Lapis Legit Kalimantan

Lapis Legit Kalimantan

Bahan-bahan

kuning telur	30 butir
mentega/butter	250 gram
gula halus	250 gram
susu kental manis (skm)	1/2 / 1 kaleng
vanili	1 sdt
susu bubuk	2 sdt
margarin buat olesin	secukupnya

Cara membuat

1

Siapin loyang yg uda olesin margarin dan alasin kertas roti...sisihkan

---

2

Mixer butter + gula halus sampe pucat, masukan kuning telur 1 per 1 matikan mixer... Masukan vanili,susububuk dan skm aduk rata pake spatula

---

3

Nyala kan oven.. Biar panas dlu,, ambil 2sdk sayur yg kecil tuang keloyang ratakan oven 5menit pake api bawah, setelah tu pake sendok / gelas yg stanlis tekan2 dan masukan lagi adonan nya. Lapis ke 2 pake api atas.

---

4

Dan oven selapis2 sampe adonan abis, tiap lapis sebelum masukan adonan lagi ditekan2 dl biar hasil lapis nya cantik

Tips untuk resep ini

Kalo suka manis skm nya bsa 1kaleng,, kalo manis lbh tahan lama juga :)

by Vinaa_MinnieKitty @dapurmasak

Selengkapnya >>

Bika Ambon Andalan

Bika Ambon Andalan

Bahan-bahan

Bahan biang
tepung terigu protein sedang	100 gram
air kelapa segar	200 ml
ragi instan	11 gram
Bahan santan
santan kental dari 2 butir kelapa	600 ml
daun pandan	1 lembar
daun jeruk	25 lembar
daun sereh	4 batang
Adonan utama
kuning telur	16 butir
gula pasir	400 gram
tepung sagu tani	300 gram
garam	1 sdt
vanila	1 sdt

---

Cara membuat

1

Masak santan kental dengan api kecil hingga agak berminyak, kemudian masukkan daun pandan, daun sereh dan daun jeruk. Aduk sampai tercium wanginya baru diangkat.

---

2

Buatlah bahan biang dengan mencampur tepung terigu, air kelapa dan ragi instan hingga rata. Diamkan selama 15 menit.

---

3

Aduk kuning telur, gula, garam dan vanili hingga rata. Kemudian masukkan bahan biang dan tepung sagu. Sesekali masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Saring adonan dan diamkan selama 2 jam.

---

4

Panaskan loyang yang sudah diolesi dengan minyak. Jika sudah benar-benar panas baru tuangkan adonan, jangan diaduk lagi.

---

5

Panggang selama kurang lebih 45 menit. Buka sedikit pintu oven agar ada aliran udara, atau gunakan oven yang ada bukaan pada bagian atasnya.

Tips untuk resep ini

Kebetulan saya punya otang alias oven tangkring yang ada bukaan pada bagian atasnya. Dan tidak perlu pake api atas, bagian atas adonan nantinya juga akan kecoklatan. Ikuti saja step by step resep ini, dijamin berhasil :)

by gita setyani @dapurmasak

Selengkapnya >>

Karamel Coklat

Karamel

Bahan-bahan

Telur utuh	8 butir
Gula pasir	175 gram
Tepung terigu	300 gram
Gula karamel	600 ml
pengembang kue,saya pakai sponge	1 sdt
Soda kue	1 sdt
Margarin	2 sdm
Susu kental manis	175 ml
Bahan gula karamel
Gula pasir	400 gram
Air	400 ml

---

Cara membuat

1

Untuk gula karamel,siapkan wajan bersih dan kering,panaskan dengan api kecil,lalu masukkan gula pasir,biarkan meleleh dan meletup- letup,baru masukkan air

---

2

Biarkan gula yang masih keras mencair lagi,lakukan hingga gula mendidih,lalu dinginkan,sisihkan

---

3

Kocok telur,gula pasir,soda kue hingga mengembang,masukkan gula karamel dan tepung terigu

---

4

dalam wadah lain,campur susu kental manis,margarin dan sponge.selanjutnya di sebut bahan dua

---

5

Campur adonan telur ke dalam adonan dua,aduk terus dengan mixer sampai kedua adonan menyatu,tuang dalam cetakan loyang bolu yang sudah di oles margarin dan ditabur tepung terigu.

---

6

Panggang dengan oven selama 30 menit dengan api sedang,setelah matang sempurna,angkat,dinginkan

---

7

porong kue menjadi 20 pbagian,sajikan

Tips untuk resep ini

usahakan gula karamel sudah dingin saat akan di campur ke dalam adonan telur kocok

by Penneta Pie @dapurmasak

Selengkapnya >>

Talam Ebi Tabah

Talam Ebi Tabah

Bahan-bahan

Lapisan bawah
santan kental hangat	600 ml
tepung beras	100 gram
tepung sagu	50 gram
gula pasir	1 sendok makan
garam	1 sendok teh
Lapisan atas
santan kental hangat	250 ml
tepung beras	4 sendok makan
garam	1/2 sendok teh
Bahan taburan
ebi	75 gram
bawang putih	2 siung
cabe merah	1 buah
gula pasir	1 sendok teh

---

Cara membuat

1

Bahan taburan: Rendam ebi dalam air hangat sekitar 10 menit lalu tiriskan. Sangrai ebi hingga kering, sisihkan. Iris tipis cabe merah dan bawang putih lalu goreng hingga harum. Tiriskan. Haluskan semua bahan taburan, sisihkan

---

2

Lapisan bawah: letakkan tepung beras, tepung sagu, garam dan gula didalam wadah lalu aduk rata. Tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Jangan sampai menggumpal. Kalau perlu saring menggunakan saringan santan.

---

3

Lapisan atas: campur semua bahan kering, lalu ruang santan hangat sambil diaduk hingga rata. Sisihkan. Sementara itu, panaskan kukusan.

---

4

saya pakai cetakan kue pie krn tak punya cetakan kue talam. Oles merata terlebih dahulu cetakan dengan minyak goreng. Lalu isi dengan lapisan bawah hingga 2/3 tinggi cetakan. Setiap akan menuang adonan, aduk terlebih dahulu. Krn biasanya tepung mengendap.

---

5

kukus hingga 1/2 matang. (+/- 10 menit) diatas api sedang.

---

6

tuang lapisan atas hingga memenuhi cetakan. Kukus kembali hingga matang (+/- 10 menit) angkat dan dinginkan.

---

7

bila sudah dingin, pastikan talam tidak lengket di loyang. Bila lengket, pisahkan menggunakan tusuk gigi lepaskan perlahan. Beri bahan taburan dan hidangkan.

Tips untuk resep ini

untuk resep ini, total santan adalah 850 ml. Saya menggunakan 1buah kelapa tua. Setelah di ambil santannya, dipanaskan sebentar hingga muncul buih kecil di pinggiran panci. Baru kemudian ditakar sesuai resep.

by Niken Indriati @dapurmasak

Selengkapnya >>

Onde Empuk Hitam Kentang

Onde Empuk Hitam Kentang

Bahan-bahan

tepung ketan hitam	150 gram
tepung ketan putih	100 gr
kentang kukus dihaluskan	100 gr
gula pasir	50 gr
santan kental hangat utk nguleni	+/- 100 ml
garam	1/2 sdt
vanili	1/2 sdt
air	secukupnya
Bahan isian:
kacang ijo kupas yg direndam	100 gr
gula pasir	50 gr
santan kental	+/- 50 ml
garam	1/2 sdt
vanili	1/2 sdt
wijen

---

Cara membuat

1

Untuk isian: kukus kacang hijau kupas selama 15 menit. Lalu blender kacang hijau brsama gula pasir dan santan kental lalu masak dlm panci tambahkan garam dan vanili, masak sampai kalis, angkat dan dinginkan.

---

2

Bahan kulit: campur tepung ketan putih, ketan hitam, kentang halus. Tambahkan gula pasir, garam dan vanili lalu tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan dapat dipulung.

---

3

Buat bulatan2 dari kulit seberat 40 gr. Lalu pipihkan bulatan tepung ketan masukan isian kacang hijau dan bulatkan kembali. Lakukan sampai habis. Celupkan ke air sebentar lalu gulingkan pada wijen.

---

4

Goreng onde2 pada minyak yg telah panas dgn api sedang hingga kuning kecoklatan.

---

5

Angkat onde2 lalu sajikan selagi hangat.

by Bundanya atgaf @dapurmasak

Selengkapnya >>

Lapis Mawar Rainbow

Lapis Mawar Rainbow

Bahan-bahan

Tepung beras	150 gram
Gula pasir	150gram
Santan	750ml
Tepung sagu	25 gram
Garam	Secukupnya
Pewarna makanan	Secukupnya
Daun pandan	2 lbr

---

Cara membuat

1

Rebus santan bersama dengan daun pandan dn garam , mendidih angkat dinginkan

---

2

Campur tepung beras, tepung sagu, gula campur rata dlm baskom

---

3

Tuang sedikit2 santan sambil trs diaduk hingga tercampur rata dan adonan terlihat licin

---

4

Panaskan cetakan mawar yg sdh dioles dgn minyak goreng

---

5

Bagi adonan menjadi 3, beri warna sesuai selera

---

6

Tuangkan adonan selapis kukus 5 mnt begitu selanjutnya selang seling wrn bergantian sampe habis, kukus 20 mnt Matang, angkat dinginkan. Jadi deh

Tips untuk resep ini

Tips untuk resep ini wkt melepas kue dr cetakan pastikan kue sudah bener2 dingin yaa... Selamat mencoba

by RatnaFe @dapurmasak

Selengkapnya >>

Gemblong Chitra

Gemblong Chitra

Bahan-bahan

Tepung ketan putih	200gram
Kelapa parut	100gram
Santan hangat	12ml
Garam	1/2sdt
Minyak utk menggoreng	400ml
Gula merah (disisir)	200gram
Gula pasir	100gram
Daun pandan (disimpulkan)	2lembar
Air	150ml

---

Cara membuat

1

Campurkan tepung ketan dengan kelapa parut, aduk perlahan-lahan dan kemudian masukan santan hangat sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis.

---

2

Setelah adonan kalis, ambil adonan dan bentuk menjadi oval pipih. Panaskan minyak goreng lalu goreng adonan sampai matang, angkat & dinginkan.

---

3

Selanjutnya untuk bahan pelapisnya, larutkan gula merah, gula pasir di air dan masukan pandan yg sdh disimpulkan (kebetulan sy ga punya, jd sy skip) sambil terus diaduk sampai kental, berbuih & berbusa.

---

4

Masukan kue gemblong dan aduk kue gemblong sampai tercampur rata & terbaluti lapisan gula merah.

---

5

Angkat dan dinginkan sampai lapisan merah menjadi kering setelah itu baru disajikan dan di makan..enjoy..:)

by Chitra Nila @dapurmasak

Selengkapnya >>

Kue Talam Pandan Wangi Saus Mangga

Kue Talam Pandan Wangi Saus Mangga

Bahan-bahan

Tepung Beras	200 gr
Tepung Sagu	150 gr
Gula Pasir	150 gr
Santan kental instan	65 gr
Air	400 ml
Daun Pandan	10 lembar
Garam	1 sdt
bahan saus:
Jus Mangga	240 ml
Tepung beras	1 sdt
Tepung sagu	1 sdt

---

Cara membuat

1

Haluskan daun pandan dengan blender, tambahkan air lalu saring. Rebus air daun pandan sampai hangat (jangan mendidih).

---

2

Campurkan tepung beras, tepung sagu, gula, garam, santan, ke dalam baskom. Tuangkan air daun pandan hangat lalu aduk-aduk sampai menjadi adonan kental.

---

3

Tuangkan adonan ke dalam cetakan sampai penuh. Kukus di atas panci kukusan yang sudah panas. Tunggu sampai 30 menit.

---

4

Untuk saus, campurkan jus mangga dengan larutan tepung beras dan sagu. Panaskan sampai mengental. Segarnya saus mangga akan membuat kue talam yang manis terasa nikmat.

---

5

Kue talam yang sudah matang bisa langsung di keluarkan dari cetakan. Hidangkan bersama saus mangga. Sedap.. Selamat makan ;)

Tips untuk resep ini

Alasi dengan serbet bersih pada tutup kukusan agar air tidak menetes ke kue. Olesi cetakan dengan minyak sebelum adonan dituang. Untuk warna lebih cerah dan praktis, coba saja gunakan pasta pandan.

by Ummu Faza @dapurmasak

Selengkapnya >>

Gemblong

Gemblong

Bahan-bahan

Tepung ketan	200 gram
Santan hangat	125 ml
Kelapa parut	100 gram
Garam	1/2 sdt
Minyak goreng	secukupnya
Bahan Pelapis
Gula merah	100 gram
Gula putih	100 gram
Daun pandan	2 lembar
Air	150 ml

---

Cara membuat

1

Campur tepung ketan, kelapa, dan garam sambil di tuangkan santan hangat sambil diuleni sedikit demi sedikit hingga kalis.

---

2

Bentuk adonan menjadi oval lalu goreng dengan menggunakan api kecil. Angkat dan dinginkan

---

3

Panaskan gula pasir, gula merah, air, dan daun pandan sambil diaduk2 sampai menjadi kental.

---

4

Masukkan gemblong ke dalam larutan gula sambil di aduk2 hingga rata dan mengering.

Tips untuk resep ini

Si manis yg satu ini paling enak di sajikan dgn teh tawar di pagi hari

by Iien Soegie @dapurmasak

Selengkapnya >>