Sifon Ketem ( Ketan Item )

Sifon Ketem ( Ketan Item )

Bahan-bahan

Kuning telur6 butir
Putih telur6 butir
Gula pasir175 gram
Susu kental manis175 ml
Margarin,cairkan100 gram
Minyak goreng kemasan50 gram
Tepung ketan hitam300 gram
Cream of tartar1/2 sdt

Cara membuat

1
Kocok dalam wadah berbeda,putih telur gula pasir dan cot hingga putih kaku selama 15 menit
2
Dalam wadah lainnya,aduk rata kuning telur,minyak goreng,margarin cair,susu kental manis dan tepung ketan hitam,lakukan hingga adonan menyatu
3
Tuang adonan kuning telur ke dlam adonan putih telur,aduk hingga adonan tercampur rata
4
Tuang adonan dalam cetakan loyang sifon,panggang dalam oven selama 25 menit,biarkan matang.
5
Setelah permukaan cake matang,angkat kue,balikkan di mulut botol dengan posisi terbalik,dinginkan.
6
Bongkar kue lalu potong menjadi 20 bagian.
7
Jangan lupa foto dulu sebelum disajikan

Tips untuk resep ini

Usahakan tepung ketan hitamnya di sangrai terlebih dahulu,agar warna bisa keluar.

by Penneta Pie @dapurmasak

Onde Empuk Hitam Kentang

Onde Empuk Hitam Kentang

Bahan-bahan

tepung ketan hitam150 gram
tepung ketan putih100 gr
kentang kukus dihaluskan100 gr
gula pasir50 gr
santan kental hangat utk nguleni+/- 100 ml
garam1/2 sdt
vanili1/2 sdt
airsecukupnya
Bahan isian:
kacang ijo kupas yg direndam100 gr
gula pasir50 gr
santan kental+/- 50 ml
garam1/2 sdt
vanili1/2 sdt
wijen

Cara membuat

1
W1siziisijiwmtuvmdmvmjcvmduvmtuvmdgvnzq0l2nizjq0nzviywq0nmmwzjc3yzewlmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqgil0swyjwiiwidgh1bwiilcixodb4il1d?sha=b821a49f
Untuk isian: kukus kacang hijau kupas selama 15 menit. Lalu blender kacang hijau brsama gula pasir dan santan kental lalu masak dlm panci tambahkan garam dan vanili, masak sampai kalis, angkat dan dinginkan.
2
Bahan kulit: campur tepung ketan putih, ketan hitam, kentang halus. Tambahkan gula pasir, garam dan vanili lalu tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan dapat dipulung.
3
W1siziisijiwmtuvmdmvmjcvmduvmtmvmtyvoti0lzfjmzaxzwi0zti3ymi3otjlyti0lmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqgil0swyjwiiwidgh1bwiilcixodb4il1d?sha=f9d0452c
Buat bulatan2 dari kulit seberat 40 gr. Lalu pipihkan bulatan tepung ketan masukan isian kacang hijau dan bulatkan kembali. Lakukan sampai habis. Celupkan ke air sebentar lalu gulingkan pada wijen.
4
W1siziisijiwmtuvmdmvmjcvmduvmtgvmdqvntqwlzazztnlzduzmwjlmwfiowyynwq4lmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqgil0swyjwiiwidgh1bwiilcixodb4il1d?sha=69ed3148
Goreng onde2 pada minyak yg telah panas dgn api sedang hingga kuning kecoklatan.



5
W1siziisijiwmtuvmdmvmjcvmduvmtcvmtavnzq1lzcznzuwmdq3mzfkmwiwndzimjk4lmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqgil0swyjwiiwidgh1bwiilcixodb4il1d?sha=50b75689
Angkat onde2 lalu sajikan selagi hangat.
















by Bundanya atgaf @dapurmasak

Bolu Susu Baleno

Bolu Susu Baleno

Bahan-bahan

Susu Cair100 ml
Minyak goreng50 ml
Gula pasir150 gr
Telur4 butir
Terigu200 gr
SP1/2 sdt
Coklat pasta/coklat bubuk2 sdm
Pasta pandan1 tetes
Coklat beras/mesessecukupnya

Cara membuat

1
Kocok telur, SP dan gula hingga mengembang dan berwarna pucat. Dengan mixer
2
Kurangi kecepatan mixer. Masukkan bergantian terigu, susu cair dan minyak goreng
3
Bagi adonan menjadi 3 bagian
4
Adonan 1 beri pasta pandan, adonan kedua beri coklat bubuk/coklat pasta. Adonan ketiga biarkan berwarna putih danditaburi coklat meses
5
Siapkan loyang olesi minyak. Panaskan panci pengukus.
6
Tuang adonan yang berwarna coklat, kukus selama 10 menit. Kemudian tuang adonan berwarna putih kukus selama 10 menit. Terakhir adonan berwarna hijau dan kukus selama 20 menit
7
Setelah dingin keluarkan dalam loyang. Sajikan

by Trienza Ririn @dapurmasak

Lapis Mawar Rainbow

Lapis Mawar Rainbow

Bahan-bahan

Tepung beras150 gram
Gula pasir150gram
Santan750ml
Tepung sagu25 gram
GaramSecukupnya
Pewarna makananSecukupnya
Daun pandan2 lbr

Cara membuat

1
Rebus santan bersama dengan daun pandan dn garam , mendidih angkat dinginkan
2
Campur tepung beras, tepung sagu, gula campur rata dlm baskom
3
Tuang sedikit2 santan sambil trs diaduk hingga tercampur rata dan adonan terlihat licin
4
Panaskan cetakan mawar yg sdh dioles dgn minyak goreng
5
Bagi adonan menjadi 3, beri warna sesuai selera
6
Tuangkan adonan selapis kukus 5 mnt begitu selanjutnya selang seling wrn bergantian sampe habis, kukus 20 mnt Matang, angkat dinginkan. Jadi deh

Tips untuk resep ini

Tips untuk resep ini wkt melepas kue dr cetakan pastikan kue sudah bener2 dingin yaa... Selamat mencoba

by RatnaFe @dapurmasak

Gemblong Chitra

Gemblong Chitra

Bahan-bahan

Tepung ketan putih200gram
Kelapa parut100gram
Santan hangat12ml
Garam1/2sdt
Minyak utk menggoreng400ml
Gula merah (disisir)200gram
Gula pasir100gram
Daun pandan (disimpulkan)2lembar
Air150ml

Cara membuat

1
Campurkan tepung ketan dengan kelapa parut, aduk perlahan-lahan dan kemudian masukan santan hangat sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis.
2
Setelah adonan kalis, ambil adonan dan bentuk menjadi oval pipih. Panaskan minyak goreng lalu goreng adonan sampai matang, angkat & dinginkan.
3
Selanjutnya untuk bahan pelapisnya, larutkan gula merah, gula pasir di air dan masukan pandan yg sdh disimpulkan (kebetulan sy ga punya, jd sy skip) sambil terus diaduk sampai kental, berbuih & berbusa.
4
Masukan kue gemblong dan aduk kue gemblong sampai tercampur rata & terbaluti lapisan gula merah.
5
Angkat dan dinginkan sampai lapisan merah menjadi kering setelah itu baru disajikan dan di makan..enjoy..:)

by Chitra Nila @dapurmasak

Skippy Cookies

Skippy Cookies

Bahan-bahan

Kacang tanah, goreng dan haluskan250 gram
Tepung gula200 gram
Tepung terigu400 gram
Minyak sayur200 gram
Garam1 sdt
Vanili1 sdt
Kuning telur, untuk olesan2 butir

Cara membuat

1
Aduk kacang tanah yang telah dihaluskan, gula tepung, terigu, garam dan vanili sampai rata. Tambahkan minyak sayur, aduk rata.
2
Bentuk bulat2, semir atasnya dengan kuning telur.
3
Panggang dengan suhu 160 dc lebih kurang 15 menit.


Cerita di balik resep ini

Salah satu kue saat lebaran yang gampang pakai banget buatnya tapi enak rasanya. Pernah juga dipesan sama teman kantor aku.

by Aning Miza @dapurmasak

Kue Talam Pandan Wangi Saus Mangga

Kue Talam Pandan Wangi Saus Mangga

Bahan-bahan

Tepung Beras200 gr
Tepung Sagu150 gr
Gula Pasir150 gr
Santan kental instan65 gr
Air400 ml
Daun Pandan10 lembar
Garam1 sdt
bahan saus:
Jus Mangga240 ml
Tepung beras1 sdt
Tepung sagu1 sdt

Cara membuat

1
Haluskan daun pandan dengan blender, tambahkan air lalu saring. Rebus air daun pandan sampai hangat (jangan mendidih).
2
W1siziisijiwmtuvmdmvmjcvmtavmdqvmzevnjy2lza1ymq4ode2ngm2zju5mzyxndfjlmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqgic1zawdtb2lkywwty29udhjhc3qgncwwjsjdlfsiccisinrodw1iiiwimtgwecjdxq?sha=006a3cdc
Campurkan tepung beras, tepung sagu, gula, garam, santan, ke dalam baskom. Tuangkan air daun pandan hangat lalu aduk-aduk sampai menjadi adonan kental.
3
W1siziisijiwmtuvmdmvmjcvmtavmdqvmzevotmzlzc5zdcxoge1mddinzfjzja4mtiwlmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqgic1zawdtb2lkywwty29udhjhc3qgncwwjsjdlfsiccisinrodw1iiiwimtgwecjdxq?sha=9186018d
Tuangkan adonan ke dalam cetakan sampai penuh. Kukus di atas panci kukusan yang sudah panas. Tunggu sampai 30 menit.
4
Untuk saus, campurkan jus mangga dengan larutan tepung beras dan sagu. Panaskan sampai mengental. Segarnya saus mangga akan membuat kue talam yang manis terasa nikmat.
5
Kue talam yang sudah matang bisa langsung di keluarkan dari cetakan. Hidangkan bersama saus mangga. Sedap.. Selamat makan ;)

Tips untuk resep ini

Alasi dengan serbet bersih pada tutup kukusan agar air tidak menetes ke kue. Olesi cetakan dengan minyak sebelum adonan dituang. Untuk warna lebih cerah dan praktis, coba saja gunakan pasta pandan.

by Ummu Faza @dapurmasak

Gemblong

Gemblong

Bahan-bahan

Tepung ketan200 gram
Santan hangat125 ml
Kelapa parut100 gram
Garam1/2 sdt
Minyak gorengsecukupnya
Bahan Pelapis
Gula merah100 gram
Gula putih100 gram
Daun pandan2 lembar
Air150 ml

Cara membuat

1
Campur tepung ketan, kelapa, dan garam sambil di tuangkan santan hangat sambil diuleni sedikit demi sedikit hingga kalis.
2
Bentuk adonan menjadi oval lalu goreng dengan menggunakan api kecil. Angkat dan dinginkan
3
Panaskan gula pasir, gula merah, air, dan daun pandan sambil diaduk2 sampai menjadi kental.
4
Masukkan gemblong ke dalam larutan gula sambil di aduk2 hingga rata dan mengering.

Tips untuk resep ini

Si manis yg satu ini paling enak di sajikan dgn teh tawar di pagi hari

by Iien Soegie @dapurmasak

Putu Ayu Ketan Hitam

Putu Ayu Ketan Hitam

Bahan-bahan

Telur3 butir
Gula pasir150 gram
TBM1/2 sdt
Vanili1/2 sdt
Susu kental manis1 sdm
Tepung ketan hitam200 gram
Tepung terigu50 gram
Santan Kental (instant)200 ml
Kepala parut, 1/2 tua, (parut memanjang, campur dgn garam, dikukus)1/2 butir
Garam1/4 sdt
Minyak goreng (untuk mengoles cetakan)Secukupnya

Cara membuat

1
Ayak, campur jadi satu tepung ketan hitam dan tepung terigu. Sisihkan. Oles cetakan putu ayu dgn minyak goreng, lalu masukkan kelapa parut sambil ditekan-tekan. Sisihkan.
2
Kocok telur, gula, dan TBM dgn kecepatan tinggi selama 10 menit, sampai mengembang.
3
Masukkan susu kental manis dan vanili, dikocok sebentar.
4
Kocok pd kecepatan rendah tepung ketan hitam dan tepung terigu, sedikit demi sedikit.
5
Tuang garam & santan perlahan-lahan sampai habis, sambil terus diaduk-aduk hingga adonan rata.
6
Panaskan panci kukusan (dandang), yg tutupnya dilapisi dgn serbet bersih. Sementara itu, tuang adonan hingga penuh (rata dgn cetakan) ke dalam cetakan putu ayu yg sdh diisi kepala parut sebelumnya.
7
Kukus dlm dandang yg sdh mendidih selama 15 menit. Angkat, keluarkan dr cetakan, dan dinginkan. Siap dihidangkan.

Tips untuk resep ini

Saat mengukus, cukup dgn api sedang agar permukaan kuenya mulus.

by Adriana 'HomeKitchen' @dapurmasak

Bolu Mawar Pelangi

Bolu Mawar Pelangi

Bahan-bahan

tepung terigu3 gelas belimbing
telur2butir
gula pasir1,5 gelas belimbing/sesuai selera
vanilisecukupnya
garamsecukupnya
sp/tbm1 sdt
pewarna makanansesuai selera
santan instan200 ml
skm2 saset
airsetengah gelas belimbing
baking powder1/2 sdt

Cara membuat

1
Campur skm,santan,air dan garam aduk sampai tercampur,sisihkan
2
Mixer : gula,telur,sp/tbm,baking powder dan vanili dengan kecepatan tinggi hingga berwarna putih dan mengental
3
Turunkan kecepatan kemudian masukkan skm yg telah dicampur dg air dan santan,mixer kembali. Masukkan tepung terigu dan aduk sampai benar2 rata
4
Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dg warna yang diinginkan, kemudian masukkan ke dalam cetakan secara bergantian.
5
Kukus 10~15 menit dengan api sedang. Bolu mawar pelangi siap dihidangkan

Tips untuk resep ini

Sebelum digunakan sebaiknya cetakan disiram dengan air atau minyak agar adonan tidak lengket

by Annis Sahroni @dapurmasak
Langganan: Postingan (Atom)